Was ist die minimale Menge an Bohnen erforderlich, um Sauerstoffabsorber effektiv zu verwenden?
Als Lieferant von Sauerstoffabsorber für Bohnen werde ich oft nach der minimalen Menge an Bohnen gefragt, die erforderlich sind, um unsere Sauerstoffabsorber effektiv zu verwenden. Dies ist eine entscheidende Frage, da die korrekte Verwendung von Sauerstoffabsorber das Regal von Bohnen, das Geschmack, ihr Aroma und den Ernährungswert erhalten, erheblich verlängern kann.
Sauerstoffabsorber verstehen
Sauerstoffabsorber sind kleine Pakete, die Eisenpulver und andere Substanzen enthalten. Wenn es Sauerstoff ausgesetzt ist, tritt eine chemische Reaktion auf, und der Sauerstoff wird absorbiert und in Eisenoxid umgewandelt. Dieser Prozess hilft, eine niedrige Sauerstoffumgebung in einem versiegelten Behälter zu schaffen, was für die Erhaltung vieler Lebensmittelprodukte, einschließlich Bohnen, von Vorteil ist.
Es gibt verschiedene Arten von Sauerstoffabsorber auf dem Markt. Zum Beispiel dieYome - u universeller Typist eine vielseitige Option, die mit verschiedenen Bohnenarten verwendet werden kann. Es ist so konzipiert, dass es in verschiedenen Verpackungsgrößen und -bedingungen effizient funktioniert. Eine andere Option ist dieSauerstoffabsorber für Kaffeebohnen, die speziell formuliert ist, um die einzigartigen Anforderungen von Kaffeebohnen zu erfüllen, z. B. die Aufrechterhaltung ihrer Frische und die Verhinderung von Oxidation. Und natürlich unsereLebensmittel sichere SauerstoffabsorberStellen Sie sicher, dass die Bohnen während der Lagerung sicher für den Konsum bleiben.
Faktoren, die die minimale Menge von Bohnen beeinflussen
Die minimale Menge an Bohnen, die erforderlich sind, um Sauerstoffabsorber effektiv zu verwenden, hängt von mehreren Faktoren ab:
1. Größe des Sauerstoffabsorbers
Sauerstoffabsorber sind in verschiedenen Größen erhältlich, gemessen an der Menge an Sauerstoff, die sie absorbieren können. Beispielsweise kann ein kleiner 50 -cm3 -Sauerstoffabsorber 50 Kubikzentimeter Sauerstoff aufnehmen. Größere Absorber wie 300 ccm oder 500 ccm können mehr Sauerstoff aufnehmen. Die Größe des von Ihnen gewählten Absorbers sollte auf dem Volumen des Behälters und der darin enthaltenen Sauerstoffmenge basieren. Wenn Sie einen kleinen Sauerstoffabsorber mit 50 cm3 verwenden, benötigen Sie möglicherweise nur eine relativ kleine Menge Bohnen, möglicherweise etwa 100 bis 200 Gramm, in einem kleinen, luft- und engen Behälter. Wenn Sie dagegen einen 500 -cm3 -Sauerstoffabsorber verwenden, benötigen Sie eine größere Menge Bohnen, möglicherweise 1 bis 2 Kilogramm, um das Beste aus dem Sauerstoff - Absorbungskapazität zu machen.
2. Art der Bohnen
Verschiedene Arten von Bohnen haben unterschiedliche Sauerstoffanforderungen. Zum Beispiel reagieren Kaffeebohnen im Vergleich zu einigen anderen Bohnenarten empfindlicher gegenüber Sauerstoff. Kaffeebohnen enthalten flüchtige Verbindungen, die leicht oxidiert werden können, was zu einem Verlust von Geschmack und Aroma führt. Infolgedessen müssen Sie bei der Verwendung von Sauerstoffabsorber mit Kaffeebohnen möglicherweise ein ordnungsgemäßes Verhältnis von Bohnen zu Sauerstoffabsorber sicherstellen, um ihre Qualität aufrechtzuerhalten. Im Allgemeinen wird für Kaffeebohnen eine höhere Bohnendichte im Behälter empfohlen. Ein guter Ausgangspunkt könnte etwa 500 Gramm Kaffeebohnen pro 100 -cm3 -Sauerstoffabsorber betragen.
Andere Arten von Bohnen wie Nierenbohnen oder Kichererbsen sind weniger empfindlich gegenüber Sauerstoff, profitieren jedoch immer noch von Sauerstoffabsorber. Für diese Bohnen können Sie ein etwas niedrigeres Verhältnis verwenden. Vielleicht wären 1 - 1,5 Kilogramm dieser Bohnen pro 100 -cm3 -Sauerstoffabsorber ausreichend.
3. Verpackungsmaterial
Die Art des Verpackungsmaterials spielt auch eine Rolle. Wenn Sie ein hochkarätiges Barriere -Verpackungsmaterial wie eine mit Folie ausgekleidete Beutel verwenden, verhindert der Sauerstoff, von außen in den Behälter zu gelangen. Dies bedeutet, dass Sie eine kleinere Menge von Bohnen mit einem Sauerstoffabsorber verwenden können, da es zunächst weniger Sauerstoff gibt. Wenn Sie dagegen ein weniger effektives Verpackungsmaterial wie eine normale Plastiktüte verwenden, kann mehr Sauerstoff im Laufe der Zeit eindringen. In diesem Fall müssen Sie möglicherweise eine größere Menge Bohnen verwenden, um eine sauerstoffreichere Umgebung für den Absorber zu schaffen und auch den potenziellen Sauerstoffeintritt auszugleichen.
Berechnung der Mindestmenge
Um die minimale Menge der erforderlichen Bohnen zu berechnen, müssen Sie zunächst das Volumen des Behälters bestimmen. Messen Sie die Länge, Breite und Höhe des Behälters (in Zentimetern) und multiplizieren Sie diese Werte, um das Volumen in kubischen Zentimetern (CC) zu erhalten.
Betrachten Sie als nächstes die Größe des Sauerstoffabsorbers, den Sie verwenden möchten. Wenn Sie beispielsweise einen 200 -cm3 -Sauerstoffabsorber haben und Kaffeebohnen lagern und wissen, dass für Kaffeebohnen ein Verhältnis von 5 Gramm Bohnen pro CC Absorberkapazität eine gute Faustregel ist. Dann beträgt die minimale Menge an Kaffeebohnen, die Sie benötigen, 200 ccm * 5 Gramm/ccm = 1000 Gramm oder 1 Kilogramm.
Wenn Sie andere Arten von Bohnen, beispielsweise Nierenbohnen, lagern und ein Verhältnis von 10 Gramm Bohnen pro ccm Absorberkapazität für denselben 200 -cm3 -Sauerstoffabsorber benötigen, benötigen Sie 200 ccm * 10 Gramm/ccm = 2000 Gramm oder 2 Kilogramm.
Bedeutung der richtigen Menge
Die korrekte minimale Menge von Bohnen mit Sauerstoffabsorber ist wesentlich. Wenn Sie zu wenige Bohnen verwenden, kann der Sauerstoffabsorber schnell den verfügbaren Sauerstoff aufnehmen und dann gesättigt werden. Sobald es gesättigt ist, ist es nicht mehr wirksam bei der Verhinderung der Oxidation. Wenn im Behälter zu viel leerer Raum vorhanden ist, kann mehr Sauerstoff im Laufe der Zeit eintreten, wodurch die Gesamtwirksamkeit des Sauerstoffabsorbers verringert wird.
Wenn Sie jedoch zu viele Bohnen verwenden, kann der Sauerstoffabsorber möglicherweise nicht den gesamten im Behälter vorhandenen Sauerstoff absorbieren, insbesondere wenn der Absorber zu klein ist. Dies kann zu einer unvollständigen Sauerstoffentfernung führen und dennoch zu einer Oxidation der Bohnen führen.
Real - Weltbeispiele
Schauen wir uns einige echte - Weltbeispiele an. Angenommen, Sie haben ein kleines, lufttones Glas mit einem Volumen von 500 ccm. Sie beschließen, einen 100 -cm3 -Sauerstoffabsorber zu verwenden. Wenn Sie Kaffeebohnen aufbewahren, unter Verwendung des Verhältnisses von 5 Gramm Bohnen pro CC Absorberkapazität, benötigen Sie 100 ccm * 5 Gramm/ccm = 500 Gramm Kaffeebohnen. Sie würden die Bohnen in das Glas legen, den Sauerstoffabsorber hinzufügen und dann das Glas fest versiegeln.
Wenn Sie dasselbe 500 -cm3 -Glas und einen 100 -cm3 -Sauerstoffabsorber zum Speichern von Nierenbohnen mit einem Verhältnis von 10 Gramm Bohnen pro CC Absorberkapazität verwenden, benötigen Sie 100 ccm * 10 Gramm/ccm = 1000 Gramm oder 1 Kilogramm Nierenbohnen.
Schlussfolgerung und Aufruf zum Handeln
Zusammenfassend variiert die minimale Menge an Bohnen, die für die Verwendung von Sauerstoffabsorber erforderlich sind, je nach Größe des Sauerstoffabsorbers, der Art der Bohnen und des Verpackungsmaterials. Wenn Sie diese Faktoren verstehen und die entsprechende Menge berechnen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Beans unter den bestmöglichen Bedingungen gespeichert werden und ihre Qualität über einen längeren Zeitraum aufrechterhalten.
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Referenzen
- "Lebensmittelverpackung: Prinzipien und Praxis" von Yam, KL & Lee, SY
- "Sauerstoffabsorber in Lebensmittelverpackungen" - Journal of Food Science and Technology
- Herstellerrichtlinien für Sauerstoffabsorber.